《Science Advances》周末熬的夜，可通过限制白天饮食来弥补葡萄糖耐受不良风险

时间：2021-12-06 00:00:00 来源：网络整理

在晚上而不是白天吃东西有什么影响?一项针对模拟夜班工作的新研究可能会对那些在非典型时间进食的人产生影响——比如那些经历时差、昼夜节律睡眠障碍或倾向于在周末晚睡的人。布里格姆妇女医院(Brigham and Women 's Hospital)的研究人员进行的一项研究表明，夜间进食可能会导致葡萄糖耐受不良，而限制白天进食有助于调节血液中的葡萄糖水平。

夜间进食似乎会导致人体中央和外周昼夜节律“时钟”之间的失调。昼夜节律“时钟”是人体在24小时周期内调节身体、心理和行为变化的自然计时器。研究人员的研究结果发表在《Science Advances》杂志上。

“这些结果表明，进食时间主要是导致葡萄糖耐量和细胞功能受到影响的原因，这可能是由于整个身体的中央和外围‘时钟’错位。”该研究的共同通讯作者、布里格姆大学医学部博士、理学硕士、睡眠与昼夜节律紊乱学部医学时间生物学项目主任Frank A.J.L. Scheer说。“这相当于：虽然中枢的昼夜节律‘时钟’仍然是波士顿时间，但内源性昼夜节律葡萄糖节律表明，一些外围的‘时钟’，比如可能是肝脏中的那些，已经戏剧性地转移到了亚洲的一个时区。”

葡萄糖不耐症导致高血糖水平，通常先于2型糖尿病（T2DM），在这种情况下，身体无法将血液中的糖吸收到组织中。2型糖尿病在夜班工人中普遍存在，他们通常白天睡觉，晚上吃饭。以前的实验室研究显示，非流动工人和接受模拟夜间工作的轮班工人的血糖水平都有所提高，前MD医学生物学项目的联合通讯作者Sarah L. Chellappa博士说，轮班工人虽然经常接触不定时的膳食，但不意味着，这些人已经对其不利影响“免疫”了。

这项研究是一项随机对照试验，涉及19名健康年轻参与者，他们接受了为期14天的实验室对照方案。在研究期间，参与者在一个高度受控、光线昏暗的环境中保持清醒32小时，他们保持恒定的身体姿势，每小时吃相同的零食，并且没有时间线索——这是一个恒定的常规方案的一部分。之后，参与者进行模拟夜间工作，并遵循两种饮食计划中的一种：一组在夜间进食，以模拟夜班工人的典型饮食计划，而另一组在白天进食，从而使他们的饮食计划与中央昼夜节律“时钟”的24小时周期相一致。随后，参与者再遵循第二组40小时不变的常规方案，以评估进餐时间表对其内源性昼夜节律的后遗症。

根据这项研究，在夜间进食的参与者血糖水平升高，而仅在白天进食的参与者血糖水平没有明显变化。此外，与那些只在白天进食的人相比，夜间进食降低了胰腺β细胞功能。β细胞产生胰岛素，胰岛素是一种将葡萄糖导入人体组织的激素。此外，夜间进食导致中心昼夜节律“时钟”（根据核心体温的内源性昼夜节律估计）与内源性葡萄糖昼夜节律不一致。与之形成鲜明对比的是，当参与者只在白天吃饭时，尽管他们的睡眠时间不对，但这些节奏仍然保持一致。

Scheer说：“在所研究的参与者中，那些昼夜节律系统受到最大干扰的人（这里被量化为他们的中央昼夜节律“时钟”和他们的内源性昼夜葡萄糖节律之间的失调）表现出最大的糖耐量受损。”

这项研究表明，尽管睡眠时间不规律，但白天进食仍能维持体内昼夜节律，防止葡萄糖耐受不良。作者指出，还需要进行更多的研究，以找到切实可行的干预措施，在现实生活中的轮班工人中实施日间饮食。

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