科学家开发的GC-MS维生素D测试成本仅为0.70美元
在台湾进行的一项新研究发表在“食品药品分析杂志”上，发现大多数台湾人缺乏维生素D，素食主义者风险最高。
该研究由慈济大学的Ming-Yeh Yang和Ching-Yuan Huang领导，旨在开发一种快速，灵敏，可行的方法来确定血液中的25（OH）D3水平，用于临床评估。
维生素D水平可以影响人患癌症，心血管疾病，高血压和抑郁症的风险。临床研究表明，维生素D缺乏可导致慢性病，儿童哮喘是一个重要问题。相反，过量摄入维生素D会导致高钙血症，这表明维生素摄入量的平衡很重要。
饮食和营养补充剂是维生素D的常用来源，人体内的主要化合物是维生素D2和D3。D2只能通过饮食获得，但D3的部分可以通过阳光照射合成
评估血浆或血清中维生素D的一种常用分析技术是免疫测定。另一种技术基于色谱分离，然后进行非免疫学检测。
由于难以测量其在血清中的活性形式，与维生素D相关的临床实践受到阻碍。因此，建立准确的基础对于营养调查和协作能力测试计划的研究非常重要，任何临床测试都应以足够的准确性，特异性和敏感性标准运作。25（OH）D3和25（OH）D2水平的总和被认为是评估生物体液中维生素D水平的最佳生物标志物。
现在，科学家们已经使用了液相色谱 - 质谱（LC-MS / MS）而没有推导，气相色谱 - 质谱（GC-MS）来分析素食和非素食台湾人的维生素D水平。科学家分析了117份血液样本（44名男性和73名女性）。从血浆中提取25（OH）D3，其衍生物用于LC-MS / MS和GC-MS / MS分析。
采用AD衍生化（AD-LC-MS）和GC-MS / MS与TMS衍生化（TMS-GC-MS / MS）的LC-MS / MS的实际性能也与传统的两种血液样品免疫测定方法进行了比较。TMS-GC-MS / MS进一步用于开展以维生素D为重点的临床营养调查。参与者分为非素食者，鸡蛋素食主义者和严格素食主义者。
该研究得出结论，25（OH）D3可通过LC-MS / MS检测，但“直接LC-MS / MS方法（无衍生化）的精确度不足以进行临床评估。”该研究还表明，TMS-GC-MS / MS可以达到与AD-LC-MS“相似的灵敏度”，能够在低至6.25ng的浓度下检测25（OH）D3-TMS。
然而，与传统的免疫分析方法相比，该研究的色谱方法显示出“轻微的低估偏差”。维生素D缺乏定义为小于30ng / mL的测量值。这项研究发现，大多数台湾人，无论是素食者还是非素食者，都缺乏维生素D.
还得出结论，由于饮食，男性素食者可能是维生素D缺乏的最大风险，严格素食主义者显示最低水平的25（OH）D3。然而，严格纯素组之外的性别之间没有显着差异。研究人员声称他们的方法“提供了一种快速，灵敏且廉价的方法来评估血液样本中的25（OH）D水平”，完整分析每个样本的成本为0.70美元。由于严重的维生素D缺乏症被认为是一个全球性问题，本研究的研究人员希望所获得的结果可用于“制定营养建议并监测改善健康的风险”。科学家指出，有必要进一步研究，以确定政策干预是否会产生积极影响。
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