速成鸡安全吗「揭秘速生鸡」

时间：2023-03-03 08:42:03 来源：搜狐

@人人能科普，处处有新知

我经常听到别人说现在超市卖的速生鸡是喂激素的，不能吃。我作为行业人士给大家普及一下这方面的知识。我从事过速生鸡的育种工作，40天就出笼的速生鸡属于“快大型白羽鸡”，是靠良种选育和科学饲喂得到的。

一、育种

选择生长速度快，且胸肌、腿肌发达公鸡和母鸡留种，又孵化小鸡培养，又留生长速度快，且胸肌、腿肌发达公鸡和母鸡留种，通过一代又一代的选择以及杂交优势就形成了我们现在餐桌上的快大鸡。就象人一样爷爷奶奶是胖子，姥姥姥爷是胖子，父母是胖子，孩子胖得肯定快。

二、速生鸡都是因为打激素了吗？

速生鸡不需要打激素，生长快是由遗传基因决定的。如果真打激素，鸡的健康状况反而会不好，本来万生长速度快心脏负荷大，要用激素的话死亡会大大增加。

三、鸡长得快靠科学合理的全价饲料

鸡长这么快，除了品种选择好的，也离不开科学的喂养。商品肉鸡吃的都是饲料。

速生鸡饲养分三个阶段：育雏阶段（出壳-21天），适当控制生长速度，否则容易造成猝死，中鸡阶段（21-30天），骨骼肌肉快速生长；出栏阶段（30天-出栏），快速生长和药物净化阶段，这个阶段是不能喂抗生素药物的，注重食品安全防止药物残留。每个阶段所提供的饲料都会不一样，这就是为什么速生鸡长得快，我们为它们提供最好的饲料和生活环境。我们现在养殖都是工业化生产，科学管理是很重要。

要知道，养育人类婴儿要科学喂养、营养均衡，养鸡也是一样的道理，营养好、环境好、管理好，鸡生长自然会更好。

实际上，现代养殖场对养鸡饲料的原料选取、成分配比、制造工艺、饲喂方案都有着严格的要求，对不同周龄的鸡都要喂对应的饲料，以保证营养充分且平衡。

四、速生鸡口感不好

很多人会说，速生鸡长太快，口感和味道不如土鸡。这个倒的确有一定道理。主要原因是鸡长得快，肉鸡的肌间脂肪和某些风味物质沉积较少，因此，口感的确不如土鸡肉细腻味鲜。速生鸡只是为人类提供蛋白食品。其实味道好并不代表营养更丰富，也不代表有什么特殊的营养或功效。从营养角度看速生鸡与土鸡差异不大。不过以后中国养殖业发展也要像国外一样讲动物福利！

速成鸡其实是科学育种和喂养的结果，大大满足老百姓吃肉的需求，可以放心吃。

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