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牛奶该怎么选才是选的好牛奶「怎样挑选牛奶」

时间:2023-03-10 08:42:59 来源:搜狐

众所周知,牛奶营养丰富,是补钙和蛋白质的绝佳选择。

《中国居民膳食指南(2022)》建议每天喝

300ml牛奶!

我们选牛奶主要看:蛋白质和钙含量。

牛奶中蛋白质含量在2.8g-3.8g/100ml,越高越好,低于2.8不合格。钙含量在100-130mg/100ml,越高越好。

目前市面上奶制品五花八门,而很多奶并不是纯牛奶!比如各种复原乳,含乳饮料。这些奶喝多了,会导致糖摄入过多,影响身体健康!

还有一些人由于乳糖不耐受,并不适合喝纯牛奶。这又该怎样解决呢?

今天我就跟大家说说各类牛奶的优缺点,以及适合人群。

纯牛奶:鲜牛奶高温杀毒,包括常温奶和巴氏奶

巴氏奶,巴氏消毒,保质期短在7-10天,且需要冷藏,营养和口感最好。

推荐指数:⭐⭐⭐⭐

常温奶,超高温瞬时灭菌,保质期长,少量维生素有损失。推荐指数:⭐⭐⭐

2舒化奶:不含乳糖,营养基本和纯牛奶一样,适合乳糖不耐受人群;如果平时喝牛奶没有不适,比如会腹胀腹泻,那就没必要喝舒化奶。如果有,也可选择酸奶或奶酪。推荐指数:⭐⭐⭐

3高钙奶:纯牛奶中额外添加了碳酸钙或乳酸钙,但吸收率低;适合饮食结构单一,平时不吃果蔬、不吃豆制品、奶制品的人。推荐指数:⭐⭐⭐

4脱脂奶:脂肪含量在0.5%以下,口味寡淡,适合肥胖、高脂血症的人群;④脱脂奶:脂肪含量在0.5%以下,口味寡淡,适合肥胖、高脂血症的人群;因为脱脂,所以溶解在脂肪里的维生素也丢失了;

事实上,全脂牛奶的脂肪含量也不高,普通人完全不用担心那几克脂肪,除非你把牛奶当水喝。推荐指数:⭐⭐⭐

复原乳:奶粉或浓缩乳,加水加糖勾兑而成,维生素有丢失,钙和蛋白质含量跟纯牛奶差不多;可以喝,但别喝多啦,因为糖多。

推荐指数:⭐⭐

早餐奶:纯牛奶 水 糖 麦精/核桃粉等 一些营养强化剂 食用香精组成,糖多同样少喝。推荐指数:⭐⭐

含乳饮料:它不是牛奶,不推荐!

配料表中水分和糖的含量占比最多,仅可当做零食偶尔喝喝。

❗❗❗如果配料表排第一的是水,第二是糖,那么它必是含乳饮料。

推荐指数:⭐


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