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为什么说餐饮业发展艰难「餐饮业越来越难做」

时间:2023-03-29 08:42:37 来源:搜狐

“哎,现在的餐饮业是越来越难干了。”张姐说,“现在餐饮行业竞争越来越激烈,利润越来越薄,很多餐饮业的老板都在喊‘撑不住了’!”

“现在餐饮行业真是太难做了!”记者在采访中发现,不管是老顾客还是新顾客,都对餐饮业的经营现状表示出不满。而业内人士也都把这个问题看得很严重,并纷纷发出了“餐饮行业已经到了非改不可的地步”、“中国餐饮业该何去何从?”、“如何让中国餐饮业在21世纪发展得更好?”等言论。

那么,为什么说“餐饮业发展艰难”呢?

据介绍,随着中国经济的发展、人民生活水平的提高以及居民消费观念的转变,餐饮作为传统行业在中国经济发展中发挥着越来越重要的作用。然而就目前来看,由于国内餐饮市场结构不尽合理、消费环境不够规范和餐饮企业管理水平较低等问题影响着餐饮行业的健康成长。

目前国内大部分知名饮食企业都是从一个小作坊发展起来的,品牌意识薄弱。

一些大公司也是盲目扩张,品牌形象不够统一和规范。这使得餐饮行业缺乏自己明确地、高层次的定位和清晰的品牌意识。

同时由于我国社会转型较快和城市生活节奏加快等因素影响着人们对生活质量要求日益提高,而目前我国餐饮业总体水平还比较低,因此使得消费者在选择就餐场所时存在不少困难。

另外由于人们对美食文化内涵理解不够深入等原因造成餐饮业品牌意识薄弱、服务质量不高、消费环境相对较差以及餐饮业经营管理粗放等问题。

而在这些问题面前没有解决好的情况下,餐饮企业要想在市场上立足就很难了。

对此张姐也表示:“作为消费者我们应该理性看待现在的餐饮业问题以及我们自身所存在的一些问题并努力地去解决这些问题。”

对于如何解决这些问题?张姐也给出了自己的建议:“作为一名消费者我们应该理性看待当前餐饮业所存在的一些问题并努力地去解决这些问题”、“加强对中国饮食文化内涵和特色挖掘以及对相关知识和信息整合能力提高、提升自身素养水平等等”。


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