那些厨房里的天然调料有哪些「厨房调味品放在哪里」

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其实大家都知道在我们炒菜或者煲汤的时候放了味精、盐、鸡精等这些调味品觉得不健康，放少了又觉得少了新鲜味儿。那么，有没有一些既美味又健康的调味品呢？不少人心中都泛起了疑问，那么现在，我为大家介绍几种天然的食材，可以成为您家中健康的调味品。

释放幸福信息的胡椒

未熟果，干燥后为黑胡椒。成熟果，加工后擦去外皮，为白胡椒。含胡椒辣碱及胡椒辣脂碱，食用后释放出幸福信息素。能增强免疫系统，促进新陈代谢，祛痰、健胃。

黑胡椒现吃现磨最幸福!

黑胡椒独特的味道来自胡椒碱，胡椒碱在光照射下会流失香味，食用时最好手持胡椒研磨器现磨。黑胡椒能温补脾肾，可治疗由脾肾虚寒造成的拉肚子症状。

白胡椒散寒、健胃更强!

白胡椒散寒、健胃功能更强。可促汗，缓解风寒感冒，解鱼虾肉毒性。

幸福也不是无所顾忌!

胡椒用量过大会刺激胃肠黏膜，引发炎症，诱发痔疮、心慌、烦躁等症状。

健胃理气的茴香

茴香又名香丝菜。称谷茴香，嫩叶可食，果实作香料调料用，亦供药用，可以帮助健胃、理气。此外，它还有催乳、消疝气之功。肠胃气胀肚痛时可饮茴香茶缓解。茴香籽具有甘草精相似的芬香味，能对消化产生积极的促进作用。

口腔健康请饮一杯百里香

略甜的柠檬味道，意大利比萨饼特有的风味归功于它。研究发现，百里香富含的香精油可用于缓解咽喉痛和呼吸道疾病。因能预防口腔感染，经常作为牙膏和漱口水的调味剂。野生百里香添加蜂蜜制成茶饮，缓解头痛，焦虑和消化不良。百里香精油还被用于治疗多种与压力有关的疾病。小心超量使用有较强刺激性，影响肝脏健康。

你还可以这样用百里香——

1.饮酒时在酒里加几滴百里香汁液，能使酒味清香馥郁;

2.百里香有天然防腐作用，可以用作肉酱、焖肉和泡菜的绿色无害的香料添加剂;

3.百里香的花煎水缓解支气管炎或其它呼吸道不适。也可用漱口，保持口腔健康。

止痛瘦身干辣椒

加班、失恋、无聊……你都想吃点儿辣的。因为干辣椒能释放让你感觉幸福的激素内啡肽。辣椒素具有缓解疼痛和痉挛的功效。富含的维生素C则有助于抗感冒。古代中医将蜀椒炒热后放于布裹，温熨局部痛处，缓解疼痛。辣椒子，中药中称为“椒目”，晒干后变成味苦性寒的药材，煎水饮用可缓解痰喘及水肿。

万能辣椒素?

止痛——辣椒素止痛的原理在于它能提早耗尽神经细胞里的“P”物质，让疼痛讯息的传导灵敏度降低，人体疼痛感自然会降低很多。辣椒粉中的天然“柳酸盐”物质，作用与阿斯匹灵效果相似，也能发挥镇热解痛的作用。

抗氧化——在红色、黄色的辣椒、甜椒中，有一种辣椒红素(capsanthin)，存在于辣椒皮中，它的作用类似胡萝卜素，有很好的抗氧化作用。

减肥——它能促进肾上腺素分泌，提高新陈代谢，因此有减肥作用。

心血管健康——辣椒素有降低血小板黏性的作用，也是维护心血管健康的热门成分。不过，辣椒刺激性强，肠胃溃疡或心脏疼痛、胸闷的人建议避免食用。

素食也别忘了用八角

漂亮的八角形状。闻着有微甜和刺激性甘草味。我们叫它八角、大料，外国人叫它中国大茴香。去腥添香属第一，只需一两颗，浓甜香气借助肉香顺势散发出来。被誉为中国五大调料之一。它的主要成分茴香油，能刺激胃肠神经血管，促进消化液分泌。有增加胃肠蠕动的药用价值，可以用于缓解呕吐，腹胀，腹痛。对呼吸道疾病也有缓解疗效，是专治咳嗽的药茶中必不可缺的配料。

素食也可用八角：比如在烧白菜时加入八角同煮，会让白菜带有浓郁的香味，是“素菜荤烧”的经典。

胀气时试试这个：八角茴香7 个，火麻仁5 钱为末，生葱白7 个，同研烂，水煎服，一日两次。

不是人人都适合：阴虚火旺，胃热便秘，干燥综合症，糖尿病，更年期综合症，活动性肺结核的人要少吃。

小心假八角：真八角瓣角较整齐，在八九瓣左右，朵大饱满;假大的极瘦长，外表皱缩，瓣角很不整齐，大多为9 瓣以上。

姜汤驱寒，真的有用!

民间用红糖加上姜煎汤驱寒，是利用了姜能促进发汗解表的作用。对于遭受风寒或淋雨感寒的人，通常都能发挥“得汗而解”的作用，并能预防感冒。

姜能减肥是真的吗?有些帮助!

研究发现，姜的主要药效在姜油里。而生姜精油的姜辣素能让人发热、产热，加快身体代谢率，因此被应用在减肥产品上，比如各种泡澡或塑身霜中。

姜虽好，吃多了也不好!

眼睛干涩、好发青春痘、患有痔疮、喉咙不适及肝病患者不宜食姜。

改善记忆力的丁香

日本研究人员发现，丁香香味可以增加大脑的前β 波，起到提神、集中注意力和改善记忆力的作用。丁香粉在检测的所有香料和草药中，含有最多的抗发炎成分——多酚。最新的研究也表明，桂皮、丁香等香料对调节人体胰岛素，降低胆固醇水平有积极的效果。

这个时候你可以口含丁香

丁香所含的丁子香酚具有麻醉作用，是家庭治疗龋齿牙痛的传统妙方，可以取少许丁香在患部周围咀嚼。或者将丁香油直接少量滴入龋齿腔，减轻牙痛。

亲手做一碗丁香酸梅汤——

暑热伤津口渴，令人心烦。丁香酸梅汤恰能生津消食，还可作为肠炎，下痢时的保健汤。

1.将乌梅、山楂洗净后，逐个拍破，同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。

2.把料包投入水中，用旺火烧沸再转用小火熬约30 分钟，取出料包，静置沉淀，滤出汤汁，加入白砂糖即可饮用。

快乐时光的小豆蔻

小豆蔻最早出现在巴比伦王国的御花园里。闻起来像柚子、花香、还有点清爽的木香气味，后调儿像薄荷脑。古希腊和罗马人将小豆蔻用在香水里，现在的化妆品也常用到小豆蔻。印度产的小豆蔻被认为是品质最好的。芳香而峻烈的气味，可用作消食驱风及芳香兴奋剂。研究发现，小豆蔻具有促进新陈代谢和令情绪兴奋的作用。

试试这个配方——小豆蔻咖啡

原料：略微深培的咖啡 120cc 、干邑或其他白兰地酒15cc 、甜橙酒 10cc 、小豆蔻 5 粒、方糖 2块

做法：先将杯、干邑白兰地、甜橙酒烫好。杯中倒入干邑酒、甜橙酒，放进小豆蔻、方糖后点燃(房间光线调暗)。酒精燃烧完毕再注入咖啡。味道醇厚，又称“北欧的宾治咖啡”。

这样做挺环保

整颗的小豆蔻可以放在房间用作空气清新剂。

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