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美食小厨房
vol.4 | HF
一年一度的『草莓季』来啦!
今天要请办公室的同事们吃“大福”。
作为十足的草莓控,毅然下单了80块钱的草莓!
刚上市的草莓,个头饱满,表面呈淡红色,鲜甜度还达不到很高,但十分的香,切开汁水丰腴,一看就是刚采摘下来的。
火爆全网的水果草莓塔、满嘴流心的草莓酥皮泡芙、还有颜值满分的草莓奶油蛋糕……
耐心等待,终于在这周吃到了冬天的第一口草莓,祝自己莓心、莓肺和莓烦恼,还有!莓完莓了的快乐~
草莓外包裹着的是糯叽叽的糯米外皮和脆脆的椰蓉碎。断面浑然一体的舒适感,每处都值得细细品味。
这次做的这款草莓大福,小编可以说是满分用心。做法简单,分分钟让你的少女心炸裂!!!
2020年的第一口草莓,
今天开干,
草莓控每年年底最期待的日子就是现在!
草莓大福 Winter Food/2020/12
· Strawberry ·
一口一个会爆汁的草莓,
也太幸福了吧~
材料准备中……
草莓大福
糯米粉……120克
玉米淀粉……30克
白砂糖……30克
牛奶……160克
黄油……15克
草莓……8个
椰蓉……适量
Start!
1. 草莓去蒂洗净,放在温水里备用。
2. 低筋面粉、玉米淀粉和白砂糖放在一个盆里。
3. 倒入牛奶,热的最好。
4. 搅拌均匀。
5. 不需要过度搅打,顺滑无颗粒状态就可以了。
6. 倒入一个可以蒸制的大碗里。
7. 水开后,大火蒸25分钟。
8. 蒸好的面团放进揉面的碗里,再放入黄油。
9. 黄油微微融化的时候,用手不断揉搓,时间可以久一点,这样操作口感更好!
10. 取适量面团,包住草莓。
11. 在椰蓉里面滚一圈。
12. 切开看一看断面show,完美~
顺便记下这些小贴士,帮助你更好理解步骤。
Tips:
1. 加入黄油后揉面,揉的时间可以长一点,口感会更好;2. 除了草莓,也可以选择其他水果;3. 期待看到大家的作品~;
酸甜又清爽,简直就是初冬恋爱的滋味啊!快乐是草莓给的,吃完之后整个人都是草莓味的
今日探索 :冬天的第一颗草莓,你想怎么吃?
如果你有好的想法,
请一定记得留言告诉我们
文案 | 糯糯
摄影 | 糯糯
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✍️ 编辑 /糯糯
weixin:nuoxiaonuo777
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