老年人能喝蛋白质高的牛奶吗「中年人适合喝什么牛奶增强免疫力」

时间：2023-04-27 08:46:14 来源：搜狐

天气越来越寒冷，漫长的冬天正式拉开了序幕。冬天是休养生息的季节，忙碌了一年终于可以好好的休息，补充营养了，尤其是中老年人平时生活节俭，平时总是舍不得吃喝，天气变寒冷以后，那么一日三餐就要多吃一些含钙高的食物，这样才能健康过冬。很多老年人只知道补钙要吃牛奶鸡蛋，其实高钙的食材有很多，如果仅仅只吃牛奶鸡蛋，营养过于单一，多吃4种高蛋白食物，营养高易吸收，增强抗寒力，平安过冬。

一、【素烧西葫芦】

洗干净的西葫芦去头去尾，对半切开，再分成四等分，去掉瓜瓤，再斜刀切成片，洗净去皮的胡萝卜切成菱形片，再切一点葱花，大蒜切末，

锅中烧开水加入少许盐，倒入西葫芦，焯水15秒，焯好控水捞出过一下凉水，胡萝卜也焯一下水，焯水十秒钟，控水捞出过凉，一把提前泡好木耳也烫两分钟，捞出也放入凉水中。

锅中烧油，油热放入葱花，蒜末炒出香味，倒入西葫芦胡萝卜木耳，

大火翻炒一分钟，调味加入一勺蚝油，一勺白糖，一勺食用盐，翻炒均匀，淋入少许水淀粉勾芡，翻炒均匀出锅，清炒西葫芦就做好了，西葫芦翠绿不出水，清口洁腻，搭配胡萝卜和木耳，营养有好吃。

二、【小炒腐竹】

准备一把腐竹放入大一点的盆中，再加入清水，压上一个盘子使腐竹快速的泡发。

小碗里面下入一把木耳，加入一小勺白糖，一小勺面粉，倒入清水泡发，准备小料，几个蒜子切成片，青线红椒切成细圈，几根小葱切成葱段，

这时腐竹也泡发好了，拧干下水分切成4-5厘米的小段，装入盘中备用，木耳已经泡发好了，捞出来再用流动的清水清洗干净，捞出来控水，

锅中加入清水，开大火烧开，水烧开后把黑木耳倒进来焯水两分钟，焯熟焯透再把腐竹倒进来焯水一分钟，捞出控干水分，倒入凉水里过下凉，放凉后捞出来控干水分，

锅中加入少许食用油，油热下入豆瓣酱，炒出红油，放入干辣椒蒜片，青红葱段，边炒出香味，加入一碗高汤，煮开后调味下一小勺食用盐，一小勺白糖，一点鸡精，生抽，煮制调料化开后，

再把腐竹和黑木耳给倒进来，开大火翻炒两分钟左右，再倒入淀粉水，使汤汁变得粘稠一点，非常美味的小炒腐竹就做好了，关火出锅装盘，小炒腐竹就做好了，吃起来鲜香开胃又下饭，腐竹吸足了汤汁非常的入味。

三、【包菜炒粉条】

把包菜和猪肉都改刀切成粗条，大葱切成葱花，生姜和大蒜拍扁后切碎，泡发好的粉条用剪刀剪短一点，

锅里把水烧开后，先放入粉条煮软，看粉条颜色发白，飘浮起来后倒出控水放进凉水里，

锅里放油烧热，润锅后倒出来，再放入凉油，先把切好的猪肉条放进锅里边炒一会，再放入葱姜蒜，炒出香味，把包菜放进锅里，开大火不停的翻炒，炒制7-8成熟，加入老干妈，辣椒，辣酒，生抽，翻炒均匀，把煮软的粉条放进锅里，再加入少许老抽，食盐，鸡精，淋上一点料油，把调料翻炒均匀，出锅装盘，包菜炒粉条就做好了，家常小炒简单美味。

四、【裙带菜豆腐汤】

准备一碗清水，再准备一小点裙带菜丢入水中，先放置一旁泡发十分钟。

大碗中打入四个鸡蛋，锅中加入食用油，油热后把鸡蛋倒入锅中，鸡蛋下锅以后先不要着急去翻动，等底部定型后翻面，一面煎制金黄后翻面，把鸡蛋的两面都煎制金黄，放到按板上面，切成宽一点的条，再切成正方形的小块，装入盘中备用，

裙带菜已经泡发好了，捞出来放到案板上，改一下刀切成小段，一块嫩豆腐切成豆腐丁，两个小葱切成葱花，香菜切长小段，

锅不用洗，把鸡蛋倒回锅中，开大火倒入烧开的开水，开大火煮，再将豆腐丁倒入锅中，翻动均匀，加入一小勺虾皮进去，一小勺白胡椒粉，一小勺食盐，一点汤汁，搅拌一下，淋入锅中，煮两分钟煮入味，再将裙带菜丢入锅中，煮开后下入一小把枸杞，一小把葱花，轻轻松松简简单单的裙带菜豆腐鸡蛋汤做好了，低卡又营养，做法也非常的简单。

总结：

建议中老年人平时生活不要太节俭，天气变寒冷后，一日三餐就要多吃一些含钙高的食物，这样才能健康过冬。

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