你觉得最好吃的下酒菜是什么「经典下酒菜六个菜搭配」

时间：2023-08-09 14:49:45 来源：搜狐

自古以来，中国人在饮食方面都挺有讲究的，而且自古就有“美酒配美食”的说法，这种黄金搭档就像美女配俊郎一样，已经是大家约定俗成的了。

虽然近几年来外国的洋酒传到了中国，而且还收获了一些酒友的喜爱，特别是年轻酒友，但是绝大部分酒友还是更加偏爱自家特产的白酒，而且白酒对他们来说已经不是一种特殊饮品那么简单了，而是他们的精神寄托饮品，在高兴的时候要喝，在难过的时候也要来上两小杯，在家庭聚会和朋友小聚的时候要喝，在和合作伙伴谈生意的时候也要喝，总之生活的方方面面都用得到白酒。

而且有美酒的地方当然也少不了美味的下酒菜，菜的可口搭上美酒的凛冽之感才是这世间最美妙的滋味，今天笔者就跟大家来聊一聊老酒友公认的3大下酒菜，不仅制作简单，而且特别接地气，来看看有没有你比较中意的吧！

第一道：油炸花生米

这道优质花生米几乎是全国酒友喝酒时候的标配，对他们来说，下酒菜可以没有肉，但是不能没有花生米。而且制作这道油炸花生米并不用花费很长时间，最多十多分钟就做好了，既方便又快捷，可以随时做。

花生米本身就带有一股独特的香气，在油炸的过程中，滚热的油完美地把它的这种香气激发出来了，吃起来香香脆脆，配上美酒吃更加有滋味，所以这道菜在酒友们的心中有着不可撼动的地位。

第二道：凉拌黄瓜

这道菜的制作方法也非常简单，而且原材料也和花生米一样便宜。这道菜最大的特点是清爽解腻，所以特别适合边喝边吃，各种配料的加持让黄瓜的清香更加突出，要是喝酒喝得腻了，来上一口爽爽脆脆的拌黄瓜，那滋味爽翻了。要是在夏天喝酒，这道菜是酒友们必备的下酒菜品之一。

第三道：卤猪头肉

大家吃肉的时候都喜欢吃五花肉、里脊肉，但是老酒友最爱的还是那猪肉的边角料——猪头肉。因为这部分肉最大的特点就是肥瘦相间，还有很多脆骨，用“卤”的方法做出来最好吃，非常适合下酒。

只是卤猪头肉的做法比较复杂，而且耗费的时间很长，如果是晚上要吃从中午的时候就要开始做了，即便如此还是挡不住老酒友对它的喜爱。

这3道下酒菜都是老酒友公认的美味下酒菜，简单还接地气，搭配美酒滋味再好不过了，有了美味的下酒菜当然也要有好喝的美酒了，这样搭配着，吃喝才会更加有滋味，只是现在的白酒多到让人挑花了眼，很多酒友在选择的时候都非常纠结，不知道怎么挑选，那么今天笔者就跟大家分享最近自己在喝的2款优级酱香酒吧！它们都来自贵州茅台镇。

【蒸台坤沙】

一款是被老酒友们称作“酱酒性价比扛把子”的蒸台坤沙，这款酒的酒质和口感不用怀疑，茅台镇酱酒核心产区的酒厂出品的毋庸置疑，当地的环境有多适合酿造酱香酒光看名酒茅台就知道了，而且这款酒所选的酿造原料还是当地特产的红缨子糯高粱，这种高粱不同于普通的高粱，它们的颗粒比较小，而且皮比较厚，这种特质让它非常适合当作酱香酒的酿造原料。

因为酱酒最正宗的工艺是“12987”古法坤沙工艺，涉及的工序多达上百道，其他普通的高粱是经不住这么多工序的“捶打”的，所以茅台镇特产的小红粱酿制出来的酒才会更香醇，酒体更加醇厚细腻，酱香味也很浓郁突出。

而且这款1000ML容量装的优级酱香酒的价格只要百元出头，这也是笔者最喜欢它的地方。

【王绍彬酒】

还有一款是酱香酒中的纪念酒——王绍彬酒，相信很多酒友在看到这款酒的名字的时候就已经知道了这款酒是纪念王绍彬的。酱香酒之所以能够有今天繁荣发展的局面，正是因为他所提出的“以酒养糟”的理念，这个理念让传统的酱酒酿造工艺更上一层楼，用王绍彬改良过的工艺酿出的酒比之前的酱香酒要更加香醇，酱香味也更加纯正浓郁。

既然是纪念他专门酿造的酒，酿造原料选的自然是顶级的茅台镇特产小红粱，所使用的的工艺也是他改进过的酱酒工艺，与其他酱香酒不同的是，这款酒所用的调味酒是王绍彬生前珍藏的优级老酒，所以这款酒给人的感觉除了新酒的鲜香之外还有老酒的魅力陈香。

综上，这款酒不仅适合日常喝，它的收藏价值也是蛮高的，关键是它的价格在纪念酒中算是便宜的了，性价比也是很吸引人的。

好了，以上就是今天分享的全部内容，大家关于好酒好菜还有想说的可以在评论区留言。

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