得了这种病我还能不能愉快地喝豆浆「吃豆腐豆浆可以治疗疾病吗」

时间：2023-09-04 08:40:35 来源：搜狐

豆浆是一种营养丰富、非常有益身体健康的饮品，几乎是人人皆宜，作为各国膳食指南都推荐的健康食物之一，包括豆浆在内的所有大豆制品应该是每天餐桌都不能缺少的食物。按照中国营养学会《中国居民膳食指南2016》的建议，每天喝一杯豆浆（或与之相当的其他大豆制品）是很健康的饮食行为。

但是并不是所有人都能开开心心喝豆浆，一直以来，关于“X类人不宜喝豆浆”的说法流传甚广，让这些人面对美味豆浆却纠结不已，哪些人呢？

第一类人，乳腺增生、乳腺肿瘤或子宫肌瘤、卵巢肿瘤的患者。

认为乳腺增生、乳腺肿瘤或子宫肌瘤、卵巢肿瘤患者不宜喝豆浆，主要是对豆浆中所含大豆异黄酮的担忧，认为它具有与雌激素相似的分子结构，可以和雌激素受体结合，产生与雌激素类似的作用，进一步提高这些病患体内雌激素的水平，从而加重其病情。

其实豆浆中的大豆异黄酮并不是您想像中的那么可怕。它的分子结构与人体内的雌激素确实有几分相似，这种植物雌激素可以与某些雌激素受体结合，发挥雌激素样的作用。但它毕竟不是真的雌激素，作用强度十分微弱，大概仅相当于真正雌激素的千分之一或万分之一，而且豆浆中植物雌激素的含量并不多。

而且，植物雌激素对女性体内雌激素水平是双向调节作用，当人体内雌激素不足时，其可以起到补充雌激素的作用；而当体内雌激素水平过高时，其可以阻止雌激素受体与雌激素的结合，起到抑制的作用，相当于降低雌激素的水平。所以，对那些体内雌激素水平偏高的人而言，它还能“以假乱真”，可以降低血液雌激素水平，具有预防乳腺癌的作用，这是华预防医学会《中国乳腺癌患者健康饮食指南》和中国营养学会《中国居民膳食指南2016》给出的建议。

所以，患有乳腺增生、乳腺肿瘤或子宫肌瘤、卵巢肿瘤的女士，完全可以喝豆浆，只是不要额外再增加含有大豆异黄酮的保健品。

第二类人，痛风患者。

认为痛风患者不宜喝豆浆，是因为黄豆是典型的高嘌呤食物，为166.5毫克/百克，会加重痛风患者的病情。

没错，黄豆的嘌呤含量确实很高，痛风患者应避免大量食用。但豆浆和黄豆之间有天壤之别，因为豆浆制作过程要加入大量水，加水稀释后的豆浆嘌呤含量就会大大降低，豆浆的平均嘌呤含量约为27毫克/百克。从理论上说，每天一杯豆浆并不会带来大量的嘌呤。现有的证据表明，即使含嘌呤比较多的全谷类和某些蔬菜对高尿酸或痛风病人都是有益无害的，甚至有建议说，高尿酸或痛风病人无需担心来源于植物性食物中的嘌呤，豆浆也不例外。

但是，需要注意的是，由于豆浆的加工方法各不相同，豆浆的粘稠程度也因各人喜好而异，有人喜欢吏醇厚的豆浆，其嘌呤含量就大大会上升，甚至比平均值要翻倍上升，在临床实践中，就屡屡发生因喝豆浆而诱发痛风的病例。因此，高尿酸或痛风病人的确应根据自身情况，谨慎对待豆浆的摄入，尽量选择相对更稀一些的豆浆就比较安全。如果喝豆浆后引发痛风症状，很遗憾，您就确实不宜多喝豆浆了。

（安娜国家二级公共营养师王兴国营养特训班四期学员营养科普原创作者唠“糖友” 的嗑儿说“减重” 的事还有好吃的、好喝的和你一起分享)

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