保卫\\「啄木鸟安全」

时间：2023-10-02 08:46:59 来源：搜狐

近日，由区食药安办、区市场监管局及团区委共同组织发起的“啄木鸟”青年志愿者队伍，来到嘉定万达开展了首次“侦查”行动。经过踊跃报名角逐后，4名来自各行各业的食品安全社会监督员对部分餐饮单位进行了监督检查。

在简短培训后，检查人员带领4名来自各行各业的食品安全社会监督员“啄木鸟”们以暗访的形式随机选取关注度较高的“哥老官”“南枝记”“糖纸”等6家“网红”餐饮单位，分别对其卫生许可管理、人员卫生管理、场所环境卫生、设施设备卫生、食品原料卫生、加工操作卫生、专间操作卫生及餐具消毒卫生等8个方面进行检查。巡查过程中，尤为注重作为吃货集体最为关心的持证情况、监督公示牌的公示内容、人员健康证等问题，并至后厨查看卫生状况、餐厨废弃物处置、食品追溯管理等等情况。

经“啄木鸟”仔细探查发现：“哥老官”“丰收日”及DQ等企业整体经营情况良好，未涉及食品安全相关问题。但个别食品经营单位存在管理不当、操作失误等现象。例如：半成品与成品混放一起、后厨垃圾堆放错位、员工佩戴戒指制作食物、未及时公示营业执照信息等问题。针对以上发现的不合法、不合规现象，“啄木鸟”们和检查人员当即要求店家进行整改，并指出日后要强化日常管理，加强从业人员的培训，切实保证市民的食品安全。

志愿者们表示，通过这样的活动体验让他们认识到“网红美食”是否真正名副其实，也对保障嘉定区“舌尖上的安全”起到积极作用。此次“啄木鸟”行动是嘉定区食品安全志愿者对辖区食品经营单位的一次有力监督，也是提高群众参与度的有效举措。

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