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含钾高的早餐「高钾血症食谱」

时间：2023-10-03 08:46:44 来源：搜狐

我家平时中午是三口人吃饭，因为要上班上学，所以做饭时间不算充裕，为了让家人吃饱吃好，精神饱满地应对工作和学习，我可真没少花心思，久而久之就积累不少午餐的营养搭配，随着季节变化，调整食材和烹饪方法，尽量做出美味可口的饭菜，让家人吃的营养又健康。

入秋之后，在日常生活中，最重要的事情就是“解秋乏、润秋燥”，秋季气温下降，降水减少，空气干燥，一不小心就容易上火生病，在吃饭时要格外注意少吃辛辣油腻重口味，条件允许话可以多吃一些高钾高蛋白的食物，帮助家人补充营养，增强抵抗力。

今天，我给家人准备的营养午餐是两道时令蔬菜和一锅牛肉焖饭，用到的食材有冬瓜、西红柿、豆角、牛肉、木耳等，这些食材新鲜应季，营养丰富，价格不贵，适量吃一些，能够起到开胃补水，润燥助消化的作用，而且做法还特别简单，喜欢的朋友可以学起来呦！

一、豆角牛肉焖饭

工作日做饭时间不多的时候，我最喜欢给家人做菜焖饭，这样的焖饭有荤有素，菜肉一锅出，营养美味还省事，用中秋节没吃完的卤牛肉，再搭配上一把豆角简单一炒，再和米饭一起蒸熟，吃起来格外鲜香。

【豆角牛肉焖饭】的具体制作方法

1、 豆角撕掉豆筋掰成段，清洗干净备用，卤牛肉切薄片，大蒜切末。

2、 锅中烧热油，爆香蒜末，之后把豆角倒入锅中翻炒2分钟，再加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖调味提鲜。

3、 锅中加入少许清水炒出汤汁，再把牛肉倒入锅中，和豆角一起翻炒均匀。

4、 大米淘洗干净放入电饭锅中，再倒入炒香的牛肉豆角，加入是平时蒸米饭一样水量，待米饭蒸熟后搅拌均匀即可。

二、西红柿烧冬瓜

西红柿和冬瓜都是适合秋天吃的应季食材，酸甜开胃，补水促消化，炒这道菜的时候可以加入少许海苔或者虾仁，吃起来鲜味十足，特别馋人。

【西红柿烧冬瓜】的具体制作方法

1、 西红柿洗净去皮切成块，冬瓜去皮去瓤切成薄片，大蒜切末备用。

2、 锅中烧热少许油，爆香蒜末，之后把西红柿倒入锅中炒软，再加入生抽、蚝油、盐、糖、黑胡椒调味。

3、 把冬瓜倒入锅中，和西红柿一起翻炒均匀，绕着锅边淋入2小勺清水，开小火焖煮5分钟，使冬瓜充分入味。

4、 冬瓜炒熟后，撒上少许海苔碎、熟芝麻和葱花，瞬间就鲜味四溢。

三、苦瓜炒木耳

中秋节连吃了几顿大鱼大肉，总觉得有点上火，所以今天就特意炒了一道苦瓜炒木耳，这道菜口感爽脆，清热去火还助消化，想要减轻苦瓜苦味的话，一定要多加2个小步骤。

【苦瓜炒木耳】的具体制作方法

1、 苦瓜想要去掉多余苦味，要刮干净内里的白瓤，用勺子刮得深一点，这样苦瓜的苦味就能减轻不少。

2、 苦瓜处理好后切薄片，木耳用温水泡发撕成小朵，青辣椒去籽切细丝，大蒜切末备用。

3、 锅中不放油，把苦瓜片倒入锅中，开小火煸炒2分钟，这样也能够去掉一部分的苦味。

4、 看到苦瓜炒至微微透明，加入少许油，再倒入蒜末炝出蒜香味，把焯过水的木耳倒入锅中，和苦瓜一起翻炒2分钟。

5、 锅中加入少许盐、糖调味，再把青椒丝倒入锅中，所有食材都炒熟即可关火。

以上就是我家入秋后的家常午餐，有菜有肉，有荤有素，食材应季，营养丰富，虽然没有大鱼大肉，但吃完却觉得特别舒服，解馋管饱还不油腻，经常在家吃饭的朋友可以试试这样的搭配，省时省力又简单！

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