世界肠道健康日期「世界胃病日」

时间：2023-11-03 08:45:26 来源：搜狐

众所周知，我们的人体是由30万亿个细胞组成的。然而除了我们自己的细胞，人体内同时隐居着一个隐形的庞大部落！

由39万亿个细菌、真菌、病毒共同构成的巨大的微生物群，这些菌群存在于我们人体的各个部位，有多达2000种不同的种类。其中80%的微生物是聚集在肠道里的细菌，我们称它们为肠道菌群。

5月29日是世界肠道健康日，生活在科学严谨的21世纪，相信大家都不会否认，一个健康稳定的肠道，对于身体营养消化吸收和身体健康的重要性，而健康稳定的肠道，有赖于一个均衡的肠道菌群运作。

肠道问题频发健康亟待守护

肠道菌群对我们的健康起到了至关重要的作用。除了消化食物，它们还会训练免疫系统，让免疫系统知道哪些可以忽略、哪些是要清除的外来有害物质。一旦肠道菌群的平衡被破坏，就会导致疾病甚至某些癌症的发生，甚至还会影响癌症对治疗的响应。

随着现代社会生活节奏的不断加快，“996”成为日常，“007”近在咫尺，人们的身体和心灵都在遭受着不断地考验，食欲不振、厌食、腹泻、便溺等情况变成了现代人的生活常态。根据《国人肠道健康白皮书》调查内容显示，超过90%的人群自评存在肠道问题。因饮食营养不均衡，生活不规律以及工作压力大等各种情况越发常见，进而导致肠道问题频发。

当身体胃肠道迫于压力出现问题，人们也逐渐意识到肠道对身体健康的重要作用，大数据显示，过去几年间，人们对“肠道健康”的关心持续增加，特别是年轻人和有孩子的家庭对“微生物”、“益生元”等肠道健康关键词的搜索量几近翻倍。

益生菌、益生元、后生元

肠道健康刻不容缓

当越来越多的消费者开始关心起肠道健康、肠道菌群平衡问题，肠道健康产品的亿级市场应运而生，产品越来越多元化，益生菌、益生元以及后生元等其他肠道健康产品逐渐面世蓬勃发展。

益生菌

今天，你补益生菌了吗？

目前，益生菌调节胃肠道菌群及机体免疫力有了相对充实的理论基础与临床研究，其健康作用已被消费者普遍认可，针对不同人群的胃肠道健康与免疫调节仍是益生菌产品发展的主流。

伴随着保存技术突破及适用于热加工食品的益生芽孢菌种出现，使益生菌的应用领域快速扩展。跨界融合产品不断出现，突破了原有的益生菌粉、发酵乳及活菌型乳酸菌饮料等传统模式，逐渐向坚果、糖果、咖啡等食品类别扩展。与此同时，无需冲饮，无需冷藏，方便携带等便捷化、趣味化产品逐渐丰富了益生菌产品品类，满足了多元化消费场景。

部分益生菌产品

益生元

益生元广泛存在于日常食材之中，包含功能性低聚糖、难消化多糖以及糖醇类物质。不同物质结构的益生元，甚至不同聚合度的低聚糖，对有益菌的促进作用和作用机制都存在差异。目前，全球主要的益生元有低聚果糖、低聚半乳糖、菊粉、聚葡萄糖、低聚异麦芽糖和抗性糊精等。

由于益生元相比于许多益生菌（或其他配料）来说具有更好的稳定性，且能够以更少的剂量养护肠道菌群，近年来，越来越多的产品研发人员把目光放在了益生元上，随之发现的益生元的潜在功能越来越多，成分也越来越广泛，无疑，益生元品类正在快速更新迭代，益生元的应用范围正在迅速扩大，为消费者提供更多元的健康解决方案。

部分益生元产品

后生元

众所周知，如何在生产过程中维持菌群生存能力和稳定性，最终延长活菌产品的货架期，一直是行业亟待解决的问题。于是“后生元”诞生了。2019年，法国两位微生物学家和提出一个科学界广泛认同的后生元定义：“具有生物活性的微生物的细菌体成分或微生物代谢产物”。

后生元中包含着益生菌在裂解后释放出来的生物活性物质。目前已发现后生元在抗炎、维护肠屏障、肥胖、免疫调节、高血压、心血管疾病以及癌症等方面的作用；在促进益生菌增殖方面，后生元也有着优异表现，丝毫不输益生元。

除了生理功能研究，有机酸、环状二肽和类细菌素等化合物也被发现在食品保存中的潜在应用，这些天然来源的食品保鲜剂在安全性上更有优势。此外，后生元中的胞外聚合物能够改善乳制品的流动特性，如粘度和醇厚感。因此，以后生元为主体的天然食品添加剂将会大大丰富现有的食品配料体系。

使用后生元可以在获得益生菌类似益生功效的同时，避免了活菌本身生物利用度低、效果不稳定、易传递耐药基因等问题，目前在乳饮、饮料、糖果、高温烘焙品等一般食品被广泛的添加和应用，且是未来益生菌领域研究的新方向。

部分后生元产品

肠道健康逐渐惹眼