秋季吃蟹正当时「蟹逅帝王蟹」

时间：2024-01-27 08:48:10 来源：搜狐

秋风起、蟹脚痒、金秋正好吃蟹黄，秋风送来凉爽之时，正是蟹肥膏红之日。江西的水质清冽干净，有养殖螃蟹的优势条件。挑出金灿油亮的蟹黄，剥开鲜香白嫩的蟹肉，蘸着清爽的酱料，看着湖中小舟泛起，与好友聊天侃地是多么畅快。但你知道，江西哪里的螃蟹最为肥美、正宗吗？别急，大表哥这就为你“解惑”啦！

军山湖

军山湖是人尽皆知的“螃蟹天堂”，这里的螃蟹生长期更长，蟹肉更肥美。沿岸分布着许多农家菜馆。俗话说：“农历八月挑雌蟹，九月过后选雄蟹。”要吃最好的军山湖大闸蟹必须把握好时机，才能让大闸蟹的极致美味充分体现，让你吃时口齿留香，忆起余味无穷。

军山湖出产河蟹至今已有1000多年的历史，元代的学者杨仲宏和范德机，在军山湖书院避乱时，曾留下：“五日湖光看未厌，再看五日可周全。衣冠荣耀无千载，道义交游有百年。佳会不常诗似锦，盛延难再螃蟹鲜。明年此日游何处，谁与菊花共月眠”的诗句，军山湖历史上的河蟹是天然状态下自然生长的野生蟹，河蟹在长江口咸淡水交界处繁殖，然后蟹苗沿长江上溯，通过长江进入鄱阳湖水域生长，在包括军山湖在内的鄱阳湖生长成熟后，再顺长江而下，为繁殖而洄游，如此重复生命的循环。

码头镇

与长江一堤之隔的瑞昌赤湖，其螃蟹个体大、品相好，位于瑞码大道的码头周边有很多小餐馆，也是吃螃蟹的好去处。今年赤湖的水位深3米左右。这样的水位水压不大，非常适合螃蟹的生长，养出来的大闸蟹油多黄满。

吃完螃蟹，乘一叶木舟到赤湖中间两个小岛，四面八方的多处泉水和五湖两港之水汇集于此，形似一只西飞的巨蝶。湖水碧绿清澈，湖中有丰富的鱼类，湖面鸟类繁多。赤湖不仅可以饱览艳丽的荷花，还可以采摘莲蓬。因为景点未被人识，赤湖保留着最原始的样貌。

湖口县

湖口大闸蟹的肉质与其他地方的不同，带有微微的甘甜。在湖口当地，大家更偏好鲜活时外壳偏黑的螃蟹。这是因为，蟹壳偏黑说明这只蟹常年在湖底水草边栖息，能摄取的鱼虾等饵料就相对丰富，这样的蟹长得结实，肉质也好。

吃完螃蟹，驾车至老城区的石钟山只需不到5分钟的时间。石钟山山石多隙，水石相搏，击出如钟鸣之声而得名。登至山顶，还可以远眺庐山云烟，近睹江湖清浊。景点有昭忠祠、英雄石、碑廊，梅花厅……游玩至此，不禁想起北宋苏轼《石钟山记》里的雅韵。

鄱阳湖

鄱阳湖的浩渺，让这里总是能够产出垂涎欲滴的美味。都昌境内的几十万亩开阔的水面，热闹的售蟹大军，和花海一起成为生机盎然的风景。都昌蒸蟹善用粽叶，凭借大、肥、鲜、甜的特点，让你吃过之后流连忘返！

“乱花渐欲迷人眼，浅草才能没马蹄”。每年秋天，鄱阳湖湖水退去后，蓼子花就会快速生长，开出紫色的花朵。偌大的鄱阳湖平原上，嬉戏的孩童尽情玩耍。不时有成群牛儿踏着新探头的嫩草悠闲地啃食。秋天，鄱阳湖水退去，成片的湿地显露出来，自然的力量在荒无人烟中生机勃勃，水洗的碧蓝与清新的绿色无缝对接，自然才是最伟大的调色师。

莲湖乡

莲湖乡是鄱阳湖中的一个岛乡，乡内大小湖库塘汊众多，水质优良。莲湖乡宝岛特种水产养殖基地的螃蟹早就销往境外。秋天来这里游玩，访古吃蟹两不误。

在这里吃完螃蟹，去往瓦屑坝探寻古迹。有诗云“北有山西大槐树，南有江西瓦屑坝”，瓦屑坝村就在莲湖乡。瓦屑坝是江南普通的一个小村庄，但历史上一段移民往事，使该村名声大振。它被誉为全国“八大移民圣地”之一，在江西乃至江南也是唯一的一个。这里三面环水，地形成半岛状。从瓦屑坝起航经茫茫鄱阳湖，通过九江的鄱阳湖湖口，即可达浩荡的长江。再沿长江顺江而下，可达安徽、江苏及上海，逆水而上可达湖北、湖南、重庆、四川，可谓四通八达。

秋日已至

肥美可口的螃蟹

无疑是最好的美味

但大表哥温馨提醒

螃蟹性寒，切勿贪嘴多吃哟

初审：李晨、吴彬、王金魁

复审：王佳丽、黄燕

终审：钟佳骏、骆志俊

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