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颜色 食物「食用品红是什么」

时间:2024-02-24 08:45:09 来源:搜狐

饮食,讲究色、香、味俱全

俨然是

“色”字当头

从本周开始

我们就来谈谈如何成为好“色”的吃货

好“色”之徒——番茄红

红色,代表激情、奔放

而在中国人心中

它更象征喜庆、愉悦和幸福

红色对联、红色中国结,大红双喜

“红”,绝对是中国人最喜爱的颜色之一!

而你知道吗?

红色的食物,也同样令人惊艳!

以下这些“红”色食物

好处不止一点点!

红色食物中的颜色来源

1、番茄红素

番茄红素是成熟西红柿(番茄)中的主要色素,具有很强大的抗氧化作用,可有效保护体内细胞免疫力、减少癌变、降低胆固醇等。人体摄入高番茄红素能有效降低得食管癌、口腔癌、胃癌、结肠癌和肺癌的风险!

研究发现,男性每天摄入6.5毫克以上番茄红素,其患前列腺癌的风险至少减少21%。而番茄红素主要存在于西红柿、西瓜、番石榴等果蔬中,胡萝卜、栗子、芒果中也拥有少量番茄红素。

但一般来说,番茄红素含量最高的非西红柿所属,越成熟的西红柿,番茄红素含量越高!

夏天的番茄接受阳光充沛的照射,番茄红素等营养物质被最大程度激发,番茄中富含的维生素C和A在炎炎夏日中更有降低心火,缓解压力和疲劳的功效。

最佳食用量

食用番茄红素要达到抗氧化的作用,每天至少需要摄入6毫克,按照3毫克/100克的含量来计算,每天至少要吃200克的番茄果肉最佳。除了做熟了吃,每天喝点鲜榨的番茄汁也是不错的选择!

2、辣椒红素

红辣椒素,顾名思义来自红辣椒,主要存在辣椒皮中。红辣椒素对人体健康也益处多多,比如,它可以减少人体合成胆固醇,增加血流量,从而帮助改善心脏功能;同时还可预防癌症、减少炎症,帮助降低血压等功效!

氮素,要注意的是,辣椒虽好,但不宜多吃哦!

3、甜菜红素

甜菜红素是红心火龙果和甜菜等紫红色食物带来的营养物质,同样具有很强的抗氧化性,它能帮助消灭身体里的自由基,延缓衰老,是美颜驻颜的绝佳营养素。顺便提醒下大家,火龙果拨开外皮之后,内皮上也是富含甜菜红素的,建议可以连同内皮一起吃,或切块榨汁饮用。

4、花青素

花青素是一种水溶性植物色素,主要来源于葡萄、草莓等紫红色食物色素,花青素是一种颜色变化多端的神奇色素,酸性条件下变为红色,碱性条件又转为蓝色,极微弱碱性呈现绿色。

除了赋予食物好看的颜色之外,花青素的营养功效也是棒棒哒,比如它可以抗氧化、减轻炎症、还能帮助改善视力等!

这里再给大家科普一下,由于它是水溶性色素,所有当你洗草莓遇水掉色时,别方,那不是被染色,其实是食物天然的颜色哦!

这些营养健康的红色食物

有撩到你的心吗?

餐桌上,记得多选择这些红色食材。


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