快餐哪些菜品利润高「怎么能让自己的餐饮生意好起来」

时间：2024-03-07 08:48:05 来源：搜狐

你看每年有多少个厨师开的餐厅倒闭了？不夸张地讲，外卖平台每年有几十万的店都是那帮厨师干的，为什么？就是因为这波人群，他只会做菜啊。他觉得味道大于天呐，味道是跌啊。但实际上我跟你讲，这些人往往就是一个餐饮小白，根本就不知道一个餐饮行业，它是多为一体的。比如说你要有营销吧，你要有服务吧，你要有标准化的出差吧，你要有线上运营吧，你还要有互联网餐饮的思维吧，哪一个跟产品好是有关系的？说产品好，哪一个敢出来开店的没有两把刷子，就算自己不懂也会花钱请厨师。找加盟、找品牌培训吧

那么我们做老板应该把更多的钱和精力花在哪里呢？三个方面最有效的，第一个花在流量上，客人想吃饭不了解当地看，大众，不想出门点美团外卖，所以餐饮店：外卖加堂食3比7很健康，只做一个倒闭的活该。位置差不多就行，转让费太高，你撑不住，把钱花在运营上，双线作战，位置不是那么重要。所以说更多的精力放在流量上。

第二个花在流程上，他没有标准化输出啊，他能开好1家店和能开好100家店就完全不是一个逻辑啊，你一定要有非常完整的标准化产品，出现了标准化服务的标准化，营销节奏的把控。跟打牌一样你得按顺序出。

那么第三个呢，眼光放远点，多看看外面发生了什么，时代在变，流量也在变化，多专注外地同品类同行，定死周围同品类同行做什么，上新什么很重要。所以说餐饮老板不要死死盯着你家那道菜。

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