研究表明短期禁食益处多！

古今中外，各地的各种文化或宗教中，似乎不约而同的出现过某个时期短期禁食的风俗习惯，比如斋戒，辟谷，受难周的禁食，古代的寒食节等等。现代科学研究不断发现短期禁食的益处，似乎为人类文化中的这种冥冥之中的巧合添加了一点科学的解释。

当然，现代人的短期禁食似乎更多是源于对减肥或者健康的需求。所谓“致命的四重奏”——四种富裕疾病：肥胖、高血压、脂质代谢紊乱和糖尿病常常“相伴相生”。这些都是严重心血管疾病的危险因素，可能导致严重结果如心脏病发作和中风。治疗的目的是帮助患者减轻体重，使他们的脂质和碳水化合物代谢及血压正常化。除了锻炼外，医生还开低热量和健康饮食的处方。通常也需要药物治疗。然而，营养对微生物群、免疫系统和健康的影响尚不完全清楚。

四分之一的德国人患有代谢综合征。一个由Sofia Forslund博士和Dominik N. Müller教授领导的研究小组研究了饮食改变对代谢综合征患者的影响，这篇论文最近发表在《自然通讯》杂志上。研究小组招募了71名患有代谢综合征和收缩压升高的志愿者。研究人员将他们随机分为两组，两组都遵循DASH饮食（DASH是一种治疗高血压的饮食方法），为期三个月。这种地中海式的饮食包括大量的水果和蔬菜，全麦产品，坚果和豆类，鱼和瘦肉。两组中的一组在开始DASH饮食前的五天内根本不吃任何固体食物。根据免疫表型，科学家观察了志愿者改变饮食后临床参数、免疫组学和肠道微生物组的变化。先天免疫系统在禁食期间保持稳定，而适应性免疫系统则关闭。在这个过程中，促炎性T细胞的数量下降，而调节性T细胞增多。

地中海饮食是好的，但禁食也更好

研究人员用粪便样本检查禁食对肠道微生物群的影响。肠道细菌与免疫系统密切接触。一些细菌菌株将膳食纤维代谢成有利于免疫系统的抗炎短链脂肪酸。在禁食期间，肠道细菌生态系统的组成发生了剧烈的变化。有助于降低血压的健康促进细菌成倍增加。即使在恢复进食后，这些变化中的一些仍然存在。在开始健康饮食并禁食五天的分组中，本来即使忘记吃一片降压药血压通常也会再次升高的志愿者，体重指数、血压和对抗高血压药物的需求得以长期保持在较低水平。

血压长期保持较低水平，即使是在禁食三个月后也会保持较低水平

研究人员利用人工智能对这些结果进行了统计评估，以确认这种积极影响实际上是由于禁食，而不是志愿者正在服用的药物。他们使用了先前研究中的方法，检查了抗高血压药物对微生物组的影响。Forslund说：“我们能够分离出药物的影响，并观察到一个人对饮食改变的反应是否良好，取决于个人免疫反应和肠道微生物群。“

“如果高纤维、低脂饮食不能产生效果，那可能是个体肠道微生物群中没有足够的肠道细菌将纤维代谢成保护性脂肪酸。那些存在这个问题的人常常觉得不值得付出努力，于是又回到了他们的老习惯，”这位科学家解释说。因此，把节食和禁食结合起来是个好主意。”禁食是肠道微生物保护的催化剂。健康状况明显改善得很快，患者可以减少用药，甚至经常完全停止服用药片。这可以促使他们长期坚持健康的生活方式。“

文章摘要

周期的禁食和恢复饮食可以减少因西方饮食而增加的心脏代谢风险。众所周知，“西方饮食”会引起新陈代谢炎症，加速心脏代谢疾病。肠道菌群是一个脆弱的生态系统，在健康和疾病中起着举足轻重的作用。生态失调已经观察到几种炎症，心血管和代谢性疾病的一个特性（例如肥胖），包括高血压。“健康”的肠道微生物组相对稳定，尽管各种因素（例如抗生素，肠道感染以及饮食或生活方式的深刻改变，例如继续使用“西方饮食”）可以引起该生态系统的短暂或持续性变化。传统上，禁食在不同的文化和宗教习俗中起着重要作用。戏剧性的热量限制不仅影响宿主健康和生理，而且对微生物组有影响。

这是首次通过结合肠道微生物组分析和深度免疫表型研究的多组学方法研究生活方式改变与空腹治疗相结合对MetS患者的影响。本文研究了禁食在MetS的心血管风险患者中的作用。研究中显示在高血压代谢综合征患者中，与单独使用改良的饮食方法来降低高血压相比，禁食5天然后采用改良的饮食方法这一组可引起独特的微生物组和免疫组学变化，甚至在干预后的三个月后的体重指标、降低收缩压，减少抗高血压药物方面也可获得收益，而这些在仅用DASH干预组是看不到的。空腹改变肠道微生物组，影响细菌类群和与短链脂肪酸生产相关的基因模块。跨系统分析揭示了循环黏膜相关恒定T细胞，非经典单核细胞和CD4 +效应T细胞与收缩压呈正相关。此外，调节性T细胞与体重指数和体重呈正相关。机器学习对基础免疫组学或微生物组数据的分析预测了禁食组内持续的收缩压（降低）反应。高分辨率的多组学数据强调了禁食是一种有前途的非药物干预手段，可用于代谢综合征患者的高血压治疗。

本文仅为科学研究提供信息之用，个人请勿擅自模仿，请咨询医生以获得合适自身的建议。